没有金刚钻,不揽瓷器活。
明知道有电视台的录像在,还敢公开叫板上台打擂的,绝对有两把刷子在手。
事实证明,岑迎春的预想没错,这位挑战者堪与擂主一战!
巧合的是,这位首位上台挑战的不是别人,正是那位活跃度极高的抢麦克大妈,刚才的抢椅子游戏惜败第一的亚军冯静芸冯女士!
冯大妈跟上邻居家串门似的,抬腿儿又上来了,半点不怯场,且十分有竞赛精神地选择了擂主的拿手作品葱花鸡蛋饼来参赛。
两位选手一左一右站定,各自在两位助手的辅助下,现场制作比赛作品,从和面开始。
岑迎春趁机打广告:
“大家可以看到,我们给两位大厨准备了很多份的食材,这些食材来自不同的产地,品质都是上佳的。
对于我这种一日三餐只会简单炒俩菜糊弄肚皮的门外汉来说,实际上分辨不出小麦粉与小麦粉之间的区别,不都是头一道白面嘛,又细又白的,做啥都香。
但我知道,在专业大厨眼里,面粉与面粉之间绝对有区别。”
她居中朝两边看看,现场解说采访:
“大家可以看到,从第一步和面开始,我们的两位选手已经做出了截然不同的选择。守擂方的卓师傅经过细致全面的比较,选择使用一号面粉;而今天的攻擂选手冯大姐,则选择了三号面粉。
可以请问一下二位,各自选择的理由吗?”
岑迎春先将话筒递到自家员工嘴边。
卓逢春手上有条不紊地添水和面,边简单介绍:
“主持人说得对,各地出产的小麦粉之间看似差不多,其实存在着细微差异,最后都会影响食品的口感。
我选择一号小麦粉,是根据我多年下厨的经验来看,这个面粉虽然没有其他三个颜色更白,但是烙过来的饼子会更筋道,小麦香气也更浓郁,结合葱花鸡蛋各自的香味,能达到一个更好的中和平衡效果,互相调和,锦上添花。
大家都知道,好的菜品讲究色香味俱全。高明的厨师能将食物做成艺术品,这是包括我在内的每一个厨师孜孜以求的境界,这也是我选择一号的出发点。”
“谢谢卓师傅的解说,期待您的作品。”
岑迎春对卓师傅的发言很满意。
事实上,卓师傅并不是个能言善道的人,这些话都是姜雪提前写好的发言模板,叫他死记硬背过的,就等着正式上场的时候看情况往里头活学套用就行。
卓师傅现场发挥效果不错,也能看出姜雪的笔头确实过硬,不愧是教初中语文的,肚子里头有货。
岑迎春采访完自家大厨,一碗水端平地又去采访另一边的冯大妈,她已经将一半面粉拿开水烫过,又添加另一半面粉和着凉水开始揉面了。
“那么现在来问问我们的冯大姐,请问您选择三号小麦粉的理由是什么呢?”
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