植物放进袋子里,笑眯眯的说道:“这是荠菜,早些年在青黄不接的时候,可是活命的好东西。”
徐拙记住了荠菜的模样,开始在脚下寻找。
于可可也有样学样的抡起小锄头开始对地上的植被下手。
结果……
“奶奶,你看我挖的,能不能吃?”
“那是狗尾巴草,不能吃的。”
“奶奶你看这个能吃吗?”
“那是牛筋草,喂牛羊用的。”
“奶奶,这个总可以吃了吧?”
“那是曼陀罗,吃了会食物中毒的……可可,你先别挖了,去看着熊仔,别让它四处乱跑跑丢了。”
嗯,为了全家人的身体健康,还是制止这丫头的行为比较好。
省得她挖到什么都往袋子里装。
徐拙和老太太在荒地里四处找着,除了荠菜之外,还有婆婆丁、茵陈、地钱、地龙等各种稀奇古怪名字的野菜。
一直到日暮西山,几人才满载而归。
到了家里,把野菜先倒出来挑拣一下,把误装进袋子里的杂草什么的挑出来,再把野菜根据品类分一下。
在做这些的时候,老太太依然兴趣不减,甚至一边忙活,一边念叨着这会儿榆钱槐花还没有,想吃的话还得再等一段时间。
她有些等不及了。
另外还念叨现在挖野菜的地方越来越少,再过几十年,怕是想吃野菜都吃不到了。
徐拙觉得是这个理儿,不过不是野菜会绝种,而是觉得再过几十年,怕是谁都不认得地里的那些荒草,哪些能吃哪些不能吃了。
把野菜挑好后需要放在水池中反复清洗,然后再根据野菜的最适合的吃法进行加工。
比如婆婆丁和茵陈之类适合蒸的,就拌上干粉进行蒸制。
一些适合焯水凉拌的,就焯水。
还有些适合烧汤的,就搅点面疙瘩,等会儿做野菜疙瘩汤。
而专门挑拣出来的荠菜,则是被老太太特意装了起来。
今天用一部分切碎和鸡蛋拌在一起,摊成荠菜鸡蛋饼。
剩下的明天切碎拌进肉馅中,包成荠菜饺子。
假如肉馅有剩下,再蒸一些荠菜包子或者荠菜水煎包。
很快,这些野菜就被安排了个明明白白。
徐拙和老爷子在厨房开始忙活,老太太则是坐在客厅,揉着发酸的膝盖,一边揉还一边感慨岁月不饶人,早些年她一个人就能挖几十斤荠菜什么的。
徐拙把需要蒸的菜全部蒸上之后,便把洗净的荠菜切碎,然后打几个鸡蛋,把切碎的荠菜放进去,再加一小勺食盐,搅匀后准备摊鸡蛋饼。
锅烧热,里面倒油,端着锅让里面的油在锅底转几下,等油热后,徐拙端着打好的鸡蛋就倒进了锅里。
用锅铲把鸡蛋液摊平,鸡蛋和荠菜的香味儿就从锅里飘了出来。
约莫差不多的时候,徐拙端着锅向上一翻,锅里的鸡蛋饼就在空中翻个面,然后稳稳落在了锅里。
完美
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