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当然了,为了开胃,桌上自然也有一碗炸得红亮诱人的辣椒油。
“哎哟,这酱拌面可真好吃,比在京城吃的炸酱面都舒坦。徐拙,回头店里的酱做出来以后,你可得给我弄点啊。”
崔勇一边往嘴里扒拉,一边夸着这酱好吃。
其实这种酱,只要炒的时候多放点肥肉丁,味道都不会差。
“没问题没问题,前两天就让建国在店里煮豆子了,我准备趁着西瓜还没下市,再做两缸酱,以后店里这种酱就常备了。”
倘若在其他地方开饭店,就算把西瓜豆酱做出来,估计受欢迎的程度也一般。
但是省城就不一样了,这里几乎人人爱吃。
特别是来店里吃饭的人,差不多每个人记忆中,都有一碗饱含家庭温情的西瓜豆酱。
而他们现在的生活,距离西瓜豆酱又都有点遥远。
毕竟来这里消费的人,都多少有点经济能力和社会地位,对于西瓜豆酱这种食物,接触的机会应该不会很多。
所以在店里推出这种蘸酱,哪怕给不了顾客惊喜,至少也能让他们忆苦思甜一把。
另外闭店一周,自然要推出新菜的,这西瓜豆酱就是其中之一。
另外徐拙要推出的新菜,就是中原传统名菜——一鱼三吃。
闭店的决定下来后,徐拙就接到了一鱼三吃到手的提示音了。
广义上的一鱼三吃,就是把一条鱼做成三道菜,一般情况会有一道鱼汤。
菜的样式没有限制,什么剁椒鱼头醋焖鱼头都算。
但是传统的中原一鱼三吃,指的是干炸鱼片、糖醋瓦块鱼和鱼头萝卜丝汤这三样。
要用到的食材,也必须是黄河里捞出来的野生大鲤鱼。
只有这样,做出来的一鱼三吃才正宗。
当然了,全国各地的美食都有一鱼三吃的叫法,用的食材和做出来的菜品也各不相同。
所以中原地区的一鱼三吃,也叫鲤鱼三吃。
几天后,徐拙拉着在省城闲着没事的郭兴旺以及李浩和孟立威回到店里,从后门进去,在楼顶又做了两缸西瓜豆酱。
这下,应该能用到来年了。
不过不够用也没关系,只要能买到西瓜,随时都能做。
把两缸酱做好后,郭兴旺擦擦脸上的汗水:“热死了,等会儿吃啥啊?先说好,我可不去吃火锅,这种天吃火锅真是要人命了。”
最近店里没开火,郭兴旺几人也懒得做饭,都是去孟立威的自助火锅店凑合一顿。
第一天吃还行,连着吃了几天,吃得他听到火锅两个字就反胃。
徐拙笑着说道:“不吃火锅,等会儿你从水箱里捞一条大点的鲤鱼,咱去我家做鲤鱼三吃。”
郭兴旺一听就来了兴趣,不过他看着身边站着的李浩和孟立威,当即说道:“那可得弄条大鱼,鱼小了还不够他俩塞牙缝呢。”
几人下楼,先各自洗了洗脸,又从冷柜里一人拿了瓶冰镇可乐。
然后来到大堂的水族箱旁边,开始选鱼。
郭兴旺首先就瞄向了那两条二十多斤的大鲤鱼,不过被徐拙拦下了。
因为家里的厨房,真处理不了这么大的鱼。
最后郭兴旺挑了一条将近八斤的鲤鱼,装进袋子里后,几人开车离开了酒楼。
回家做鱼吃。
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