颠的端着出去,让那群老头儿品尝去了。
既然大家都来了,徐拙也开始出菜。
先把问政山笋做出来。
他把锅里的骨头挑出来,掀开锅盖,大火猛烧五分钟。
等锅里的汤汁减少之后,徐拙开始调味儿。
这道菜调味儿跟九丝汤一样,只需要放点盐,菜品的味道就足够好吃,完全不用放其他调味品。
调好味儿之后,在锅里勾一点点薄芡。
这样做的目的是让汤汁显得稍稍有些粘稠,吃起来的味道也更好。
然后就是装盘了。
先把竹笋捞出来放在盆里摆个造型,那些香菇片和香肠片也都摆上,全部摆好之后再把砂锅里的汤汁浇上去。
一道鲜香美味的问政山笋就做好了。
按照惯例,徐拙拿着勺子先尝了尝汤。
因为熬煮的时候加了火腿骨,所以香味儿非常浓郁,
火腿的香味儿和香菇的香味儿融合在一起,味道非常浓郁,但是吃着又没有油腻的感觉,后味儿甚至还带着竹笋的鲜味儿。
这味道真就太绝了。
“怎么样?这个也做好了?”
这次进来的郭树英,他听于培庸说这里面有砂锅在蹲着东西,就过来看看,没想到徐拙做的是问政山笋。
徐拙说道:“赶紧端走赶紧端走……”
说完,他拿着勺子又舀了一勺,一边喝一边皱眉细细的品着。
这情况看得郭树英有些诧异:“怎么了?味道没做好?”
说完,他拿着勺子舀了一些汤尝了尝,打算帮徐拙补救一下。
这是孩子的心意,不能就这么……
卧槽!
这味道怎么这么完美?
郭树英眼神中的惊喜根本按捺不住。
其实这D级水平,郭树英任何一个徒弟都能做出来。
没啥稀罕的。
关键是刚刚徐拙那副表情,他还以为做的很失败呢,所以猛的一尝,心里的预期和口腔中的感受形成了鲜明的对比。
自然就觉得味道超级完美了。
“你干嘛让我赶紧端走呢?”
徐拙把勺子里的汤喝完,又舀了一下,笑嘻嘻的说道:“不赶紧端走的话,我一个人能全喝光……郭爷爷,记得给我剩点儿啊。”
郭树英走后,徐拙把锅里闷好的鸡捞出来。
鸡皮黄亮完整,鲜味儿十足。
徐拙把鸡肉放在菜板上,三下五去二就剁成了块儿。
然后一一摆在两个盘子里,每个盘子半只鸡,然后在盘子的边上放一碟蘸料。
无鸡不成宴中的白切鸡,就做好了。
这道菜徐拙没尝。
因为以前就在店里做好好多次了。
对这道菜没啥稀罕的。
白切鸡做好之后,徐拙在锅里倒油,把泡好的小鱼干过油炸一下,开始炒香辣鱼干。
这次炒鱼干的时候,徐拙放了一大勺泡椒,担心不够辣,他还特意切了一碗红艳艳的子弹头辣椒。
“阿嚏!”
厨房门口,郑光耀刚溜达过来,就被这股浓郁的辣味儿给呛到了。
不光是他,厨房其他厨师也有些撑不住。
好在香辣鱼干这道菜好做,徐拙刚装好盘,郑光耀就捂着嘴巴走进了厨房。
“孩子,你有没有做粤菜?没有的话爷爷现在做一道小炒,就说是你做……这……这白切鸡是你做的?”
————————
感谢【反求诸己】大佬打赏的五万书币,感谢【品茗的猪】和【哈利波特yy】的万赏,也感谢其他书友的打赏和鼓励!术前我尽量不断更,术后恢复的时候我用手机码,把欠的章节都补上,再次鞠躬感谢大家!
请收藏:https://m.lt6.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)