会场里又变了模样。
里面整整摆了五十个灶台,灶台旁边还有个小小的工作台,上面放在菜板以及菜刀什么的,甚至连调料也一应俱全。
配置的升级,预示着难度的增加。
另外要用到的烹饪技法也越来越多。
想要获得小组赛头名,可不是那么容易的。
很快,今天要用到的食材就发放下来。
一块凝脂一般的豆腐。
差不多两斤左右。
“在半小时内,用这块豆腐做出一道菜品,菜品类型自由发挥,下面,比赛正式开始!”
比赛的规则很简单。
但是越是简单,难度其实越大。
这种可以自由发挥的菜品,反而很容易限制大家。
特别是在菜品的选择上,会让大家陷入进退两难的境地中。
到底做比较拿手的简单菜式,还是冒险做一些高难度菜品,这个选择,不仅让大多数选手陷入了沉思,徐拙也有些为难。
他能做出来的豆腐菜倒是不少。
小葱拌豆腐、红烧豆腐、平桥豆腐、锅塌豆腐、卤豆腐干……
这些菜品他都能做出来,特别是卤豆腐干,这是一道D级招牌菜,做出来的话绝对能小组出线。
但是半小时做菜时间的这个条件,却让他陷入了有些为难。
半小时也能把卤豆腐干做出来,只是味道没有那么好而已。
而且做出那道菜之后,要是没法小组出线的话,多少有些丢脸。
但是做红烧豆腐的话……
他看了看同组的四个人,这会儿都在切豆腐块,看他们的意思,大概率是要做红烧豆腐。
毕竟红烧徽菜的拿手好戏,而且安徽还是著名的豆腐之乡,这边关于豆腐的菜品非常多,大家选择稳妥的红烧豆腐倒是没什么问题。
要不……
冒个险试试?
徐拙决定反其道而行之。
在同组的人都做热菜的情况下,他想做个凉拌菜试试。
嗯,就做之前老爷子教的小葱拌豆腐。
要是没法出线的话……
那只能说老爷子教的不好。
跟我徐帅比没任何关系。
打定主意后,徐拙接了一锅水放在灶上开始烧,趁着烧水的时候,他把豆腐切成了大块。
准备水烧开后,把豆腐进行焯水。
他做这一步的时候,其他人都有些好奇,不懂徐拙这是在做什么。
徐拙也没解释,等水开后,往锅里放了一勺盐,然后把豆腐下入锅内进行焯水。
焯水过后,他把豆腐捞出来,去配菜架子上,找自己需要的配菜去了。
“他这是准备做……小葱拌豆腐?大家做的都是热菜,他居然选择一道凉菜,这是过于自信还是黔驴技穷了?”
周围的人窃窃私语,主席台上的几个老头也交头接耳的。
不明白徐拙为什么不做热菜,反而选择一道不出奇的凉菜。
郭树英也有些不解。
不过想想徐拙上午的表现,他觉得应该是偏重于凉菜,对热菜接触不多,所以才选择小葱拌豆腐这道家常菜。
不过做这道菜,虽然不容易出错,但是想要出彩,难度却不小。
希望这孩子能给自己带来新的惊喜。
反正于培庸和戴震霆以及郑光耀挺喜欢他,都想把手艺传给他,那自己作为徽菜的带头人,自然也不能小气。
假如能培养出来一个八大菜系通吃的厨师……
他们这群老头,自然也会跟着美名远扬。
请收藏:https://m.lt6.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)