是旁边没有红薯和厨具。
就跟灵感上来但是电脑却没电的网络作家一样,现在徐老板的灵感上来,身边却没有食材和厨具,有些焦躁。
正在这时候,从机场接人的赵光明过来敲门。
“徐拙,有几个西餐师傅在讨论厨艺,你要不要也加入进来?”
徐拙一听就来劲了。
他换上衣服,开门后直接问道:“你们店里,有红薯吗?”
赵光明有些意外,不过他点头说道:“红薯不一定有,不过紫薯,他们都在讨论,你要红薯做什么?”
徐拙笑笑:“我也不懂英文,你们讨论你们的,我做一道甜品试试。对了,后厨有炒菜锅吧?”
“有,很奇怪,你想做什么就做吧,正好我那几个外国朋友想见识一下中餐呢。”
来到餐厅,徐拙看到几个年轻老外,正跟餐厅的主厨用英文交流着什么,不过具体在交流什么,徐拙是完全听不懂。
倒是赵光明的英文很不错,拉着徐拙就向那几个厨师介绍。
特别强调了徐拙的爷爷曾经当过国宴主厨。
几人一听都很感兴趣,想和徐拙聊聊。
但是语言不通,让这场交流变得有些困难。
徐拙沟通无果,干脆向厨房走去,准备动手做炒红薯泥。
几个老外听了赵光明的解释,也跟了过去,他们很想见识一下,中餐做红薯的方式。
赵光明找了找,还真找到了几个红薯。
这是餐厅的主厨闲着没事琢磨新菜时候买的,正好给徐拙提供了食材。
他麻利的把红薯削皮切片,然后装在盘子里,放进蒸柜中开始蒸制。
一群老外一边看徐拙的操作,一边用英文交流着中西餐的差距。
不过现在倒是看不出有什么区别。
因为西餐也有先蒸成泥再加工的菜品,比如土豆泥或者紫薯泥。
红薯蒸好后,徐拙拿着菜刀把红薯压成泥的时候,几个厨师讨论得明显热烈了很多,甚至连赵光明也加入了他们的讨论。
不停的用英语解释着这里面的步骤。
赵光明小时候没少吃赵金马做的炒红薯泥,对这道菜格外熟悉。
这会儿徐拙坐这道菜,他讲解起来倒是没任何压力。
等徐拙把红薯泥过滤后准备炒制的时候,几个老外纷纷拥簇过来,开始看徐拙如何操作。
西餐没有炒菜,最多在平底锅里煎点食物。
所以他们看到徐拙拿起炒菜锅,就特别感兴趣。
滑锅完毕后,徐拙开始炒糖。
这么把白糖放进锅里进行炒制的步骤,把几个老外都看呆了。
他们完全没想到,糖还能这么炒。
把糖炒化之后,徐拙倒入红薯泥开始炒制。
接下来的步骤就简单了,只要不停的饭锅就行了。
不过这群老外却连这一步都很好奇,因为西餐中,没有颠勺的步骤。
所以他们见徐拙这么大幅度的晃着锅,而那些红薯泥一点都没洒出来,越看大家就越好奇。
虽然以前在视频中看过印度人做炒米,也看过中餐师傅表演勺工之类的绝活儿,但现在是一个活生生的中餐厨师站在面前表演。
等红薯泥炒好之后,徐拙面临的问题就来了。
刚刚炒制的过程中他一直保持着高逼格的风范,这会儿装盘的逼格要是不高的话,就有点虎头蛇尾了。
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