品,得趁热吃,稍微一凉就拔不出丝了。”
说完他还端了一碗水摆在了旁边,吃拔丝菜品的时候,稍微蘸点水就不会扯得到处都是糖丝了,很方便。
而且蘸水之后口感也更好。
徐拙对甜品兴趣不大,而且这种拔丝菜小时候吃过太多次了。
徐文海练习拔丝的时候,几乎所有能拔丝的菜品都做了一遍。
拔丝香蕉、拔丝苹果、拔丝红薯、拔丝山药、拔丝土豆、拔丝红枣、拔丝樱桃、拔丝菠萝、拔丝橘子……
市面上有的没的,只要是被徐文海遇上了,就立马做成拔丝。
作为他的试验品,那段时间徐拙见到拔丝的菜品就有些反胃,甚至为了躲避试菜,他放学躲到建国家写作业。
现在想想,那段时间真是好欢乐。
“小拙,愣啥呢?赶紧吃噻,干娘跟你说话有没得听到?明天有没得时间给我做麻辣羊蹄?”
徐拙说道:“明天上午要去接我同学,下午吧,下午没事了我做点羊蹄,我明天吃过饭去菜市场买点需要用到的卤料,保证太阳落山之前就能吃到。”
他这么一说,曹坤也来了兴趣:“徐老板,你做麻辣羊蹄我能看吗?如果方便的话,我想观摩观摩,假如不方便就算了,我……”
徐拙好不容易抓到了这个机会,肯定不会放过了:“方便,太方便了,你明天下午来呗,先看看我做,等咱回去了我教你,到时候店里的卤肉全部交给你来做。”
他之前还在考虑怎么偷懒这回事,没想到曹坤主动给提了出来。
这就太好了,只要他想学,徐拙相信凭自己的手艺,教他是绝对没问题的。
哪怕做出来的味道没自己的好,放在店里也不愁卖。
毕竟曹坤去了,他最拿手的兔头也会在店里推出,到时候只要稍微宣传一下,医学院的学生们绝对会沸腾起来。
最后一道菜端出来的时候,曹坤看了半天才看出来这是绿豆芽。
啥情况?就炒个酸辣绿豆芽吗?
不过看到几人谨慎的样子,他就知道这道菜绝对不一般。
而且端上桌的时候,他发现这盘豆芽没有任何汤汁,而且豆芽也已经掐头去尾,看上去清清淡淡的,不是很提劲。
“哇,油泼豆莛上来了,大家赶紧吃,觉得好吃的话记得夸我啊,因为这些豆芽是我择的。”
油泼豆莛刚放在桌上,于可可就夹了一筷子放在了自己的餐盘中,生怕下手晚了被抢光。
而其他人也纷纷下手,等曹坤反应过来的时候,盘子里已经见底了。
一盘豆芽而已,至于这样吗?
他夹了几根,放进嘴里一嚼,顿时瞪大了眼睛。
今天已经被震惊好几次了,但是他不介意多一次。
这道菜看上去平平无奇,毫无食欲,但是吃起来这味道也太好了吧?
豆芽脆嫩可口,传齿留香,而且细品的话里面还有股淡淡的花椒香味儿,简直超乎想象的好吃。
这次不光他震惊,餐桌上其他人也都在夸这道菜好吃。
老爷子洗了洗手,慢悠悠的走了过来。
此情此景,自然得装个逼了。
“唉,好久不做这道菜,居然有点手生了。味道怎么样,还凑合吧?”
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