边沿比较高的一点的碟子里。
这样在蒸的时候,就算有水分渗出也不会浪费了。
接下来,徐拙起锅烧水,水开后放上篦子,把这些外型跟梨一模一样实则里面已经大变样的雪梨放进去,开始蒸制。
其实冰糖雪梨除了蒸之外,也可以用炖的方式来做。
但炖的话,效果没有蒸的好,卖相也差点意思。
今天徐拙算是做个实验,要是可以的话,回头他打算在新店上这道甜品。
在过去,京城人对冰糖雪梨这道甜品或者说是饮品有着强烈的兴趣,特别是秋天时节,天气干燥导致上火的时候,来上一碗好喝的冰糖雪梨。
不仅解渴,而且还有很强的去火和止咳效果。
蒸上之后,徐拙来到客厅说道:“再有二十分钟就可以吃了,今晚吃什么?趁着这会儿我做出来,这样吃完雪梨就可以吃晚饭了。”
原本于可可是不想理徐拙的,但她又想吃晚饭,所以想了想,这丫头说道:“今天我没啥胃口,我记得上次陶师傅做的肘子还剩一个不是,要不把肘子热一下吃了吧。”
徐拙好一会儿才反应过来。
你想吃肘子直说不就成了,为什么非要在前面加一句今天没啥胃口呢?
都惦记冰箱里的肘子了,这还说自己没胃口。
那有胃口的时候该咋办?
直接吃烤全牛吗?
既然自家媳妇儿要吃肘子,那就蒸米饭吧,等会儿看看冰箱里有什么,再炒俩清淡一点的小素菜,简简单单一顿晚饭就出来了。
他再次回到厨房,先把米蒸上,然后把冰箱里冻的肘子拿出来,顺便又拿出一把油麦菜和一袋娃娃菜。
等会儿再做个蒜蓉油麦菜和蒜蓉粉丝娃娃菜,完美。
二十分钟后,徐拙已经把热好的肘子端上了餐桌,同时蒜蓉油麦菜和蒜蓉粉丝娃娃菜也已经做好。
他把蒸锅关掉,掀开锅盖,一雪梨那特有的清甜味儿就从锅里飘了出来。
原本还在客厅玩手机的于可可立马起身凑了过来:“哇,这味道好好闻,用不用我先尝尝咸淡?”
徐拙看了她一眼,宁不耍小脾气了?
他拿着碟夹把一个个装着冰糖雪梨的小碟子拿出来摆在案板上:“这会儿还烫呢,等会儿晾一下再吃。”
他把所有碟子全都端出来放在餐桌上,然后又盛了三碗米饭,开饭。
白老太太对于徐拙做的冰糖雪梨很满意,原本她以为徐拙会切一些梨跟冰糖银耳之类的炖在一起呢,没想到居然卖相这么好。
打开梨盖之后,她用勺子舀了一点里面的汤汁尝了尝,味道甜丝丝的,带着浓郁的梨的清甜,非常爽口。
而且红枣和枸杞的味儿也完全透了出来,吃起来非常舒服。
“这味儿真好,等你回省城了,记得给你奶奶做一些,让她也尝尝,她特别爱吃这类小吃。”
徐拙点点头,这个不用交代,回省城的时候肯定会给老太太做的。
只要老太太爱吃,他都会义无反顾的去做。
不过什么时候回去呢?
徐拙正在考虑这几天要不要回去一趟给老太太做点好吃的,再看看熊仔的时候,老孟打来了电话。
“徐拙,这几天没事了回来一趟呗,最近这边没啥事儿,我跟佳佳商量了一下,觉得是时候把婚礼办一下了,你回来当我的伴郎吧。”
徐拙:“……”
也没提前通知一声,这么秃然吗?
这货该不会是当爹了吧?
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