来,然后原本在上面的鱼块就被翻到了下面,而下面的腐竹则是自动跑到了上面。
翻锅之后,徐文海将之前准备好的小砂锅放在旁边的灶上,然后把火打开,开始干烧。
出锅的时候,做好的菜品要倒入烧热的砂锅里,这样菜品的味道才会变得更好,吃起来也会更香一些。
其实在饭店里,不光这道菜是炒锅制作好盛入到烧热的砂锅中,几户所有这类的菜品,全都是这种做法。
锅里的鱼块烧了一分钟后,徐文海开始调味。
一小勺食盐,一小勺白糖,一点点蚝油,最后再来点配色用的老抽。
这些调料放进去之后,用勺子轻轻推一下锅里的菜品,然后继续用之前的方式翻炒,这样翻炒出来的菜品,卖相和味道才会更好。
这时候锅里的汤汁已经变少了很多,看上去比之前也粘稠了一些。
徐文海将之前准备好的青红椒和香葱段倒进锅里,再次翻炒两下,然后将之前准备好的水淀粉顺着锅边淋入到了锅里。
淋入淀粉水之后,他再次以晃动炒锅的方式把锅里的菜品翻炒一遍,然后就将炒锅端起来,把里面的菜品,一股脑的倒入旁边灶台上已经烧热的砂锅中。
刚倒进去,就听到“滋啦”一声,一股鲜香的味道便从锅里飘了出来。
这是热砂锅碰到菜汤之后产生那种带着焦香的味道,这种味道很好闻,哪怕徐拙已经多次吃过这道菜,但是闻到这股味道的时候,依然会忍不住流口水。
太香了。
菜品倒进砂锅里之后,徐文海这才放下炒锅,将两个灶台的火全都关掉。
然后盖上砂锅的盖子,让徐拙把这个还在滋滋作响的砂锅送到外面。
到了这个时候,基本上该做的菜品都差不多已经做好,原本徐拙还想看看老爷子做烧鱼尾呢,但是在刚刚徐文海做支竹鱼腩煲的时候,老爷子在一旁悄悄把这道菜做出来了。
现在只剩下徐拙做糖醋鱼片了,不过这个很简单,鱼是现成的,各种食材也应有尽有,所以二十分钟后,所有的菜全都已经做好,大家围坐在于家的餐厅里,开始享受这道全鱼宴。
桌上一共摆了十来样菜品,每样都非常丰富,让于可可吃得不不亦乐乎,特别是之前徐拙送出来的那道鱼肠煎蛋,更是被这丫头吃了一半还多。
今天这是家宴,没那么讲究,其实要在饭店里的话,这条三十来斤的大黑鱼,怎么也得做上个十七八道菜,这样才符合全鱼宴的名头。
不过自家人吃饭,太讲究就没意思了。
大家一边吃一边聊着明天除夕夜的安排,徐拙和于可可插不上话,只能把注意力放在美食上面。
今天做的所有菜品都非常美可口,可以说是百吃不厌。
徐拙一口气吃了两大碗米饭,尽管已经有些撑了,但依然还想吃,还觉得字迹没有吃饱。
他正在犹豫要不要再来半碗米饭溜溜缝的时候,郑光耀突然问道:“小拙,今天做的这些菜品,你觉得哪道菜最好吃?”
徐拙原本想随口说一道菜的,但当他抬头看到大家那期待的目光时候,心里顿时就觉得这个问题,有些不太好回答。
偏偏这个时候,系统的提示音在脑海中响了起来。
“叮,有新的随机任务出现,详情请点击任务面板查询。”
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今天就这么多了啊,电脑回来了,折腾了半天,各种测试,问题已经解决了,不过还得继续观察。
另外家里的壁挂炉一直有毛病,而熊仔现在极度怕冷,屋里温度稍微低点就萎靡不振的,所以为了能让小家伙活泼起来,下午去订购了一台新的壁挂炉,换掉家里那台故障机。嗯,尽量让小家伙过个完美的冬天。
明天没啥事的话会多更新的,大家稍安勿躁啊。
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