可可在客厅吃,厨房里还剩下一点,等会儿正好做成锅巴肉片。
大冷天的,还是美食才能给人以心灵上的慰藉。
“你要做锅巴肉片吗?那你能不能多加一点锅巴,我超喜欢吃锅巴肉片里面的锅巴呢。”
于可可换了鞋,胡乱把手洗了一下,然后就窝在沙发上开始吃锅巴。
焦香酥脆的锅巴越嚼越香,特别是那种咔嚓咔嚓在嘴里碎裂的声音,听起来简直太舒服了。
而这锅巴没有普通锅巴的那种硬和扎嘴的感觉,整个锅巴吃起来除了好吃还是好吃。
这让于可可很是满意,一边吃一边拍照在群里发。
原本她是想装个逼的,群里也有几个人开始实名表示羡慕。
但是大家聊着聊着,袁康突然在群里冒泡了:“这锅巴能量产吗?可以的话就趁着过年上新试试呗,我看徐小厨已经将近一个月没上新品了,这锅巴既能当零食也能做菜,应该挺受欢迎的。”
于可可张了张嘴,对袁康这敏锐的商业嗅觉有些佩服。
她登录到网购平台,搜了一下各种品牌的锅巴,再看看那些锅巴的销量和评价,越看越觉得徐小厨适合进军这个行业。
虽然这个行业已经血雨腥风了,但越是这样,越说明一旦闯出来,收益就会大到不可想象。
她盘腿坐在沙发上,也不吃锅巴了,而是在公司的群里,开了个线上的短会。
会议的内容很简单,就是让策划部的人调查一下现在的锅巴市场,除了零食锅巴之外,食材锅巴这个领域也得重点调查一下。
这样做的目的,自然就是为了给徐小厨锅巴上市做准备。
虽然现在于可可还不知道这些锅巴到底能不能批量制作,但提前研究一下这个,领域还真不多。
因为哪怕现在不推出锅巴,未来应该也会推出。
毕竟徐小厨品牌主打的就是食品,而锅巴又是有名的休闲小吃,这钱没理由不挣。
于可可在线上办公的时候,徐拙则是在厨房开始做菜。
锅巴肉片这道菜所用的肉片,最好是里脊肉,这样做出来的菜品才会嫩滑好吃,鲜香味美。
除了里脊肉之外,这道菜还要用到水发香菇、竹笋、木耳、红菜椒等配菜。
这道菜比较家常,所以配菜很随意,基本上就是有什么用什么,没有刻意的规定必须要用哪道食材。
徐拙把里脊肉切成薄片,放在碗里,里面加入一点点食盐、生抽、料酒、胡椒粉,抓拌均匀后往里面放入一个鸡蛋清,再放一小把干淀粉。
再次搅拌均匀后,往里面放入一点点花生油,这样可以防止肉片粘连,等会儿下锅后能够快速划散。
接着把所有配菜都配成片,放在一起备用。
然后徐拙又准备了一些葱段姜片等配料,做好这些之后他拿来一个小碗,来调制做这道菜要用到的料汁。
这是一道典型的小荔枝味型的菜品,酸味儿要比甜味儿浓郁一些,而咸味儿又比酸味儿要重。
所以为了防止翻车,也为了能够更好的把握用量,要提前把料汁拌好。
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