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猪肝必须要在勾芡之后再倒,这样猪肝的口感才更嫩,吃起来味道不会发苦。
要是勾芡之前就放猪肝,绝对会被煮老,吃起来不仅又干又硬,而且味道还苦。
用勺子将猪肝搅散,让其均匀掺进锅里。
做好这一步之后,徐拙把火关掉,然后将剩下的那些蒜末全都倒进了锅里。
搅开后盖上锅盖闷个两三分钟,把生蒜的那种冲味儿给杀一下,同时把蒜味儿闷进炒肝儿中。
这一步做完之后,炒肝儿就算是做好了。
徐拙掀开锅盖,闻着空气中那浓郁的蒜味儿,看着锅里那黑乎乎粘稠的汤汁,冲那位领导说道:“炒肝儿做好了,来一碗尝尝?”
在扬州这边,其实好多人只是听说过炒肝儿的大名,还真没吃过。
他们想当然的以为既然是京城名吃,肯定就非常好吃了。
但是现在看着锅里那些黑乎乎又非常粘稠的炒肝儿,再加上那浓郁的蒜味儿,这领导的心态有点崩。
但他这会儿要是敢拒绝的话,那绝逼是在打徐拙的脸。
所以没办法,他只能点点头,努力挤出一副笑容:“那行,那我今天就尝尝味道。”
徐拙给大家一人盛了一碗,食堂那边也送来一些包子,也算是跟这些炒肝儿很搭配。
炒肝儿很好吃,而且徐拙做的时候特意没做那么咸,配上那浓郁的蒜香味,跟食堂蒸的肉包子很搭。
里面的肥肠很香,而且软乎乎的,味道很透。
至于肝片则是软嫩可口,吃起来口感很不错。
里面的蒜末不仅有解腻的效果,而且还很香,这么搭配着吃很过瘾。
徐拙一口气吃了两碗,这才打着饱嗝放下了碗筷。
不过其他人就没这么顺畅了。
特别是这些自小在扬州长大的人,清淡的口味几乎已经烙印在了骨子里,所以这会儿吃这么重口味的食物,多少有些不适应。
特别是碗里的那些蒜末,对于不吃生蒜的他们来说,这绝对让人难以下咽。
不过吃了一会儿逐渐适应了生蒜的味道之后,感觉也挺不错的。
大家一边吃一边聊着京城的那些美食,在他们看来,那些美食半数都属于黑暗料理。
而且就算京城的那些点心,在习惯精致的扬州人眼中也有些粗糙,至少没扬州的那些甜品好。
一方水土一方人,大家都觉得自己家乡是最好的,这点徐拙也挺理解。
毕竟在他看来,这炒肝儿的味道再好,也没一碗胡辣汤让人魂牵梦萦,毕竟中原人就吃这个嘛。
两天后,徐拙开车,和魏君明于可可以及刚刚适应大别野的熊仔开车回去。
事儿已经全部解决了,徐文海的聘任书已经到手,烹饪学院也已经正式进入暑假,贺国安也顺利进入大学任教。
接下来,就该回去努力挣钱了。
不住别墅不知道别墅的好,住习惯了之后,别说熊仔有点恋恋不舍了,就连徐拙都有点不想回去。
那么多屋子,那么大房间,而且各种房间功能齐全,这实在太爽了。
比如于家就有影音房、健身房、冥想房、品酒屋等各种房间,让徐拙真心感受到了有钱人的快乐。
一定要努力挣钱啊,有钱了自己也能住这样的房子,想想就很爽!
回到省城之后,刚下车徐文海就围了过来。
“聘任书呢?来给我看看。”
老徐真是没一点城府,一个聘任书就激动成这样。
徐拙徐拙一边在心里吐槽,一边从包里把聘任书拿出来递给他。
刚交到徐文海手中,系统的提示音突然在脑海中响了起来。
“宿主帮助徐文海得到客座教授的荣誉,特奖励C级卤味菜品——酱牛肉,恭喜宿主。”
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