道说道。”
魏君明看着徐拙好奇的问道:“是京城的贺国安吗?京城的季师傅前两天在我们那个群里说了,大家都表示欢迎,只是学校那边一直担心给的待遇不行。”
这点确实是学校的难处。
按照贺国安在烹饪圈的地位,随便找个大饭店上班,月薪都能开到好几万以上。
但是高校的教师待遇就没这么好了,只有几千块钱而已。
那边一直担心贺国安会不会在学校屈就。
要知道这几天葛家卸磨杀驴的事情传开后,贺国安的名气已经水涨船高,京城无数饭店都想请贺国安当厨师长。
哪怕他啥都不干呢,只要振臂一呼,也能给店里招徕无数客人。
当然了,这些店老板看重的并不是贺国安的厨艺或者管理才能,而是他现在的名气,以及他背后的那些流量。
贺国安并没有答应他们,而是等着徐拙这边的进度。
要是徐拙能够说通扬大这边,他就会去教学。
假如不能教学,他才会找其他出路。
对于一个厨师来说,能进大学当个老师,绝对是梦寐以求的事儿。
而一个经验丰富的厨师长,也是学校想要的。
他们不想培养一堆只会纸上谈兵的书呆子,想在学校就让学生们知道后厨的一些生存方式和技巧。
这些内容,那些常年呆在学校的老师是教不来的,只能在一线工作过的人才会知道。
至于贺国安这种在一流饭店工作过多年的人,更是学校一直渴求的人才。
徐拙觉得这种郎有情妾有意的事儿应该很高谈,而且现在贺国安一直在风头浪尖上,为了避免夜长梦多,他决定去扬州一趟把这事儿敲定下来。
省得贺国安被别的店面给攻略了。
父子俩约定好去扬州的事儿,鸡蛋豆腐的温度也降了下来。
徐拙把盆从水中端出来,把盆底的水擦干净,这是为了避免水滴在案板上。
做完这些后,徐拙把盆倒扣在案板上,轻轻拍打盆底,这样能够让盆里的鸡蛋豆腐整体从盆里掉落在案板上。
魏君明在一边说道:“其实刚刚在你蒸的时候,只要在盆底垫上一层保鲜膜,现在就不用这么麻烦了,轻轻一翻面这鸡蛋豆腐就会从盆里掉落下来。”
徐拙愣了一下,他本以为有了技能做这种事情就会非常得心应手,却没想到魏君只看了几眼就想到了个更实用的小技巧。
不愧是在烹饪界沉浮多年的人,这方面的经验把自己这个挂逼都秒了。
很快,盆里就传来一声闷响。
徐拙把盆拿开,一整块黄色的鸡蛋豆腐正扣在案板上。
不过因为做的时候盆地既没有刷油,也没有垫保鲜膜,所以挨着盆底的那些鸡蛋豆腐有些不平整。
但是这并没多大影响。
徐拙拿起一个切片刀,又端来一碗清水,用菜刀在水中蘸一下之后,便开始把这豆腐切片。
鸡蛋豆腐跟凉粉很相似,切的时候颤巍巍的,但是刀锋过处,鸡蛋豆腐那种犹如凝脂一般的细腻质感,却是任何凉粉都无法比拟的。
徐拙一边切一边感叹,这鸡蛋豆腐也太特么漂亮了吧?
别说做菜了,哪怕切成片摆在盘子里当成装饰品放在桌上,看着也让人非常舒服。
把鸡蛋豆腐切好后,徐拙架上油锅,准备炸制……
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