,再放入一丢丢的胡椒粉。
端着锅晃动几下,让调味儿全都融入汤中,接着把锅重新放在灶上,就可以勾芡了。
这道菜想要好吃,勾芡很关键。
一定要让汤汁全都挂在芙蓉片上,这样做出来的的芙蓉鱼片才会外香里嫩,软滑可口。
老爷子端着刚刚调好的芡汁顺着锅边浇在菜品上,很快,锅里的高汤就开始变得粘稠起来。
趁着这个时候,老爷子端着炒锅来了个完美的大翻勺。
那些浓稠的芡汁立马跟芙蓉片搅在一起,等到落入锅中的时候,芡汁已经变得更加浓稠,稳稳挂在了食材上。
锅里那白生生的芙蓉片,看上去变得更加油润。
到了这个时候,锅里的温度已经变得很高,葱姜蒜的香味儿也彻底激发出来,老爷子又端着锅翻了两下,等锅里不再有汤汁的时候,便关火出锅。
白色的芙蓉片,绿色的笋片,黑色的香菇片,三种颜色被厚厚的芡汁包裹其中,加上那诱人的香味儿,让人忍不住就想尝一口。
“尝尝,这道菜可是鲁菜中软炒的代表作,不管多大岁数的人,哪怕一颗牙都没有呢,也能吃得很欢实。”
老爷子把菜盛出来之后,背着手让周围那几个围着的厨师品尝,他自己则是连看都不再看一眼。
就如同真的猛士炸完不再回头一样,老爷子做好菜之后,也不会再看自己的作品。
这就是逼王的范儿。
不过老爷子的话倒是没说错,芙蓉类的菜品,都是为牙口不好的老年人准备的。
这道菜入口轻轻一抿就会在口腔中化开,而且味道平和,对老年人非常友好。
吃饭时候,这道菜和徐拙做的凉拌鱼皮让大家眼前一亮。
不过遗憾的是,鱼皮只剩下了一点点,加上时间稍微有点长,哪怕最后放进了冰箱里,味道也多少有些打折。
没有刚做出来那会儿吃着爽了。
吃着饭,于可可小声给徐拙说了一下公司成立的事儿。
从明天起,李浩的公司就会更改经营模式,合伙人也会增加。
徐拙、于可可、孙盼盼、袁康、老孟以及周雯将会成为新公司的股东,不过大股东依然是李浩,只是业务上会进行调整。
从之前那种围绕李浩开展业务变成了经营所有人平台账号的模式,而且还增加了热搜以及刷数据等业务。
总的来说就是以后想在网上做宣传,所有的资源都会有规划有章法的去开展,不会像以前那样的傻大黑粗模式,啥资源都一窝蜂的全上。
作为公司的大股东,李浩今天很高兴,他捧着一盆米饭,一边吃一边夸老爷子手艺好。
当得知芙蓉鸡片是给牙口不好的人准备的时候,他恍然说道:“其实我们陕西也有一道适合牙口不好的人吃的菜,名叫赛熊掌,不知道你们听说过没?”
话音刚落,冯卫国便说道:“你别说,陕西三原县的赛熊掌真是这样,没牙的人都不耽误吃,而且味道很不错……”
顿了一下他又说道:“一说这个把我的馋虫给勾出来了,差不多有十来年没吃过赛熊掌了,要不明天做一次吧,正好给你们尝尝。”
徐拙自然欢迎。
他好奇的问冯卫国:“冯爷爷,需要准备什么食材?我让建国提前准备好。”
冯卫国大手一挥:“不用准备,后厨那么多猪蹄呢,随便选几个就够了。”
徐拙:“…………”
宁说的赛熊掌就是猪蹄咩?
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