还不能吃生的啊？”

　　“吃生的对肠胃不好，容易生病，一会儿我把这些鱼肠煮给它吃。”李芸莲一边清理着鱼，一边回答。

　　这些知识也没有人教给她，但农村祖祖辈辈就是这么传授的。

　　周恒准备亲自下厨做酸菜鱼，就不能一直抱着小猫了，又怕它偷偷吃生鱼，就把它带回房间，把门关起来。

　　小奶猫很大声的对他“嗷、嗷”了两声，显示着抗议。

　　甚至还在门被关后，伸出双爪去挠门以示不满，小小的爪子，也挠得哗哗作响。

　　大黄狗在门外听着，有点焦急的走来走去，似乎想进去安抚它。

　　然而语言不通，它也不能在外面表达什么，只能干着急。

　　周恒实在是没有想到，大黄狗居然是这样的温柔奶爸型。

　　小猫真是天生的战斗型，这么小就会亮爪子了，而他的房间，恐怕也困不了它多久了，因为那有一扇窗户。

　　现在它是还爬不上去，但过不了多久，那只是小儿科。

　　周恒今天下厨，老妈给他打下手，切葱花、切酸菜什么的。

　　似乎对她来说，很不适应儿子当主厨，有点不放心的样子。

　　而且酸菜煮鱼的搞法，她也闻所未闻，感觉儿子可能要搞砸。

　　周恒淡定的说道：“老妈，你就放心吧，今天尝尝我的手艺，这个我做过好多次了。”

　　他把清理好的鱼，给先片成两片，把各部位肢解好，然后开始片鱼。

　　酸菜鱼的要点，可能就是片鱼了吧，片得薄，洗干净血污，这样吃起来会有爽口的感觉。

　　李芸莲看着他敲了一个鸡蛋，再蛋清分离，只用蛋清、再加了胡椒和生粉腌一阵，笑着感慨道：“你还做得这么精细啊？”

　　周恒再准备把鱼头、以及分离出来的鱼骨之类的，在锅里煎一煎，说道：“这个不算精细了，别人大厨做得要好多了。”

　　说到大厨，李芸莲顿时想到江大老板父女，昨天大老板的架势，确实让她大开眼界，由衷的赞一声好。

　　她是见过大厨的，但仅仅是村里办酒席的大厨，都是大锅大灶大火大勺，做大锅饭的。

　　她是头回见到有人做饭，给做得那么精细的，好像在绣花一样。

　　周恒掌勺，她帮着掌灶，不时问他，要大点火，还是要小点火，不知不觉，也变得精细起来了一般。

　　炒好了鱼头和鱼骨，再加入酸菜和酸辣椒炒熟，然后加了一大碗开水进去，开始煮着。

　　俗话说，千煮鱼万煮豆腐，鱼头和鱼骨是不怕煮的，越煮汤越白，越浓稠，鱼里的精华都给煮出来了。

　　等汤煮好了，加盐调味，先盛出来装大碗，汤汁留在锅里。这时再把腌制着的鱼片放进去，稍微煮一下，再全部盛出来，铺在酸菜的面上。

　　看着酸菜是酸菜、鱼是鱼，放在碗里就有看相，李芸莲笑道：“你做得还不错，这是跟大师傅学的吧？”

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