一会儿，然后将又用竿子在树上捅了捅以防有蛇的存在。

　　栗子采收方法有两种，即拾栗法和打粟法。拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人来了再拾取。为了便于拾栗子，在栗苞开袭前要清除地面杂草。采收时，先振动一下树体，然后将落下的栗实、栗苞全部拣拾干净。一定要坚持每天早、晚拾一次，随拾随贮藏。拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏姓强。这种方法更适合于家种的板栗园里面，像这种好长时间到山里面来一次情况用拾栗法有点不现实。

　　打栗法就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落，然后将栗苞、栗实拣拾干净。打苞时，由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞，这样打下来的栗子不可避免地良莠不齐，有的已经成熟了，有的还没有成熟好，质量就有点不尽如人意。打落采收的栗苞应尽快带回去将栗苞薄薄摊开风干处理。

　　张太平对着下面的娃娃们说道：“你们先往远退一点，不然一会儿打下来的毛刺就扎在身上了。等我叫你们的时候你们再过来。”

　　等树下面的人都离开之后张太平开始用竹竿从树冠往下敲打树枝，每敲一下就有大片的栗苞落下，有的熟透了栗苞已经脱落的直接落下来里面的栗子。

　　这个栗苞就像是蜷缩起来的刺猬，张太平捡起来一个栗苞撕开来看了看，都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，有六七粒的样子，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和曰照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。

　　由于生长环境不同，中国栗子分为北方栗和南方栗两大类：前者果粒小，外皮黑褐色，底座小，含糖量高，香味浓，肉质细腻；后者果粒大，果皮多为红褐色，底座大，口感脆。由于南北方的栗子各有特点，吃法也不尽相同：北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤。

　　张太平现在打下来的自然就是生长在北方的栗子了，本来家种的板栗颗粒就笑，这种山上自然生长的颗粒就更小了，只有小孩子玩的弹球那么大小。回去之后也多是炒了吃的结果。

　　栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。

　　中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。

　　中医认为

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