“请坐!年轻人的手艺不赖啊,就这一道【大千干烧鱼】可谓是掌握了其精髓,目前在国内,这道菜能比你做得好的大厨,不超过双手之数。”
老汉先请杜少杰坐下,然后才开口说道。
至于那道【榨菜肉丝汤】,他都懒得点评,正常水平,远比不上这道【大千干烧鱼】令人感到惊艳。
“承蒙夸奖!不过,老伯连续几天过来吃饭,把店里的厨师喷了个遍,恐怕不是碰巧了吧?”
杜少杰的脸色,并没有因为对方夸奖而变化。
但说出来的话,就有了那么点兴师问罪的意味。他可不相信对方到店里仅仅是为了吃饭,就凭之前的两句点评,老汉绝对是同行。
同行故意上门挑刺,等于是撕破了脸皮。
“年轻人,你可别误会,我这段时间住在附近,懒得自己做饭所以才会到【西川酒家】来吃饭。
不过,我这人一向很挑食,菜做得好做的不好我都会说,并不是特意针对你们。我以前也是厨师,现在已经退休了。”
老汉笑着摆了摆手,示意自己没有恶意。
杜少杰想了一千个理由,就是没想到事情原来这么简单。
话说,这老汉也不知咋养成的性格,一把年纪了嘴巴还这么毒,就不怕挨打吗?
“我姓杜,是这家餐厅的老板,请问老伯怎么称呼?”
尽管他在心里暗暗地吐槽,但还是想打听一下老汉的来历。
“不用这么客气,我姓周,周怀恩,以前在蓉城饮服公司工作。我到京城是帮儿子来看房子的。”
周老汉不用对方一句句的问,自己便主动自报家门。
杜少杰听他说完,一下子就想起了一个人。川菜大师周怀恩,和对方同名同姓,不会这么巧吧?
“您是周怀恩周大师?”
听着杜少杰使用了敬语,周老汉咧嘴一笑:
“没错,我就是你想的那个人。退休前,我已经成功晋级高级技师,有资格批评你们几句吧?”
杜少杰点点头,对方果然是那个“巧手毒舌”。
川菜大师周怀恩,技艺高超,作为国内川菜界的大佬之一,一向以厨艺和毒舌闻名于世,外号“巧手毒舌”。
老同志的水平没得说,但嘴巴不好也是公认的。
周怀恩和所有的同事关系都不好,就在于他见谁喷谁,从来不会给任何人留面子。
但他自己也是真有本事,别人也奈何不了他。
只是,等周怀恩到了退休年龄,单位根本不带挽留的,直接让他走人。
这要是换一个性格稍好一点的人,还不得继续返聘啊?
“周师傅,瞧你说的,能得到你的点评,是我们的福份。那啥,你慢慢吃,我就不打扰了。”
杜少杰对于这样一位有个性的老同志,也不知道该说啥,便起身准备离开。
虽然对方的一身技艺超群,但他却没想好该如何和对方打交道。
周怀恩一
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