杜少杰去洗漱了一番,然后给齐燕写了回信并装入信封,再贴上8分钱的邮票,打算明天寄走。
然后他就躺在了床上。
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:一级厨师】
【兑换点:1275点\1304点】
【时长:3600小时\28456小时】
打开光幕翻看了一下,当前的兑换点和时长都很充裕。
近一段时间他跟着廖永新埋头苦练传统川菜,虽然消耗了不少时长,但收获也很大。两项相抵,时长居然还剩余3600小时。
随后,他便进入模拟训练场景继续肝经验。
翌日。
杜少杰调休。
不过他没有睡懒觉,吃了早饭之后,就顺便把小梅、小雅送到了学校门口,然后骑车去了春风巷的老屋。
到了老屋不久,苏大鹏就蹬着一辆三轮车到了。车上装有40只白条鸡,不用问,肯定是用来做【德州扒鸡】的。
“你来的还挺早,那就开工!”
杜少杰帮着对方将白条鸡搬进厨房,苏大鹏去挑水,他便开始清洗鸡肉。
没有自来水就是麻烦,苏大鹏来来回回跑了很多趟,水才够用。
洗好鸡,沥干水,杜少杰便开始进行腌制。
“学会了吗?”
杜少杰一边干活一边给苏大鹏作讲解,卤菜的门槛相对比较低,关键是配方。
苏大鹏当然不会问发小要配方,要是连这点自觉都没有,怎么在社会上混?他要是真想自己动手制作,杜少杰绝对会帮他把各种香料提前配置好。
“看了这么多遍,流程倒是记住了。但我怕自己做的不是那个味,到最后砸了你的招牌。”
苏大鹏就是赚点外快,又不是开店,会不会制作倒不打紧。
杜少杰今天的心情不错,他让苏大鹏跟自己一起动手,等于是手把手教他腌制以及随后的炸制定型。
炖煮的过程则需要观察食材的变化,既要软烂入味又不能过火。
“好了,剩下就是浸泡了。你有院子的钥匙,明儿自己过来取走就行。”
两个人在这里呆了一天,也不是一直都在忙,炖煮的时候其实就没啥事了,隔一段时间去看一下火候,大部分时间两人都在屋里歇着。
午饭和晚饭都是苏大鹏回家带过来的,这边的灶头全都占着,也不好做饭。
等鸡肉炖煮得差不多了,杜少杰封了炉膛,便骑车回了新家。他觉得今天发挥的很不错,对于【德州扒鸡】的制作又有了一些新的想法。
夜里。
杜少杰查看了今天的收获,不由得咧嘴笑了。
前后一共做过多少【德州扒鸡】,他自己都没记住。但数量绝对不小,千儿八百只起码是有的。
如今终于再进一步,怎能不开心?
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:一级厨师】
【当前作品:德州扒鸡】
【综合评价:上】
【附赠:模拟厨师技能大赛时长(
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