第二天一早,李瑞出了方达大都会小区之后,没有先去菜市场。
反而是就近找了一家问仁堂中药店。
早上八点半,药店刚开门。
年轻的女店员是个自来熟,
她热情地招呼着顾客:“你好,看病还是抓药?”
“抓药。”李瑞答道。
随后说出了自己的需求:
“陈皮100克,山楂250克,乌梅300克,乌枣100克,桑葚50克,薄荷叶20克。”(70斤酸梅汤的量)
这个原料配比,店员一下子就猜出了用途,她笑着说道:
“你这是煮酸梅汤吧。”
李瑞点点头。
店员还是有些好奇,“你要是家里喝,用不着买这么大的量,是药三分毒,酸梅汤一次性喝多了对身体也不好。”
店员好心提醒,李瑞话也多了起来。
他解释道:
“我做点小生意,想着买些真材实料的东西,这样顾客吃着放心。”
店员一边抓药,一边想,自己做生意卖酸梅汤,还来药店买真材实料的,这可真不常见。
她记得自己吃火锅的时候,
5毛钱的酸梅汤粉,火锅店拿自来水冲完之后,敢卖15块钱一壶。
这个年头,这么实在的老板可不好找。
生意这么个经营法,想来不会太差。
于是她便继续问道:
“老板在哪做生意呀,我去看看伱煮出来的酸梅汤好不好喝。”
李瑞回答:“在工人新村那边卖点小吃,炸糕,烤红薯啥的,有空可以过来尝尝啊。”
“行,有空我过去看看。”
趁着秤药的功夫,店员又跟李瑞问了详细的地点和时间。
还随手记在了纸上。
那副言之凿凿的样子。
让李瑞仿佛看到了新客数量+1。
买完酸梅汤的材料,李瑞又去菜市场一次性买了200斤红薯,拉回了方达广场的小店。
昨天他买了一个大号的带有发酵功能的烤箱,所以也不需要再调节厨房里的温度、湿度了。
正常室温下的红薯,可以保存很久。
将红豆放进高压锅后,李瑞便开始制作今天的酸梅汤。
药店的材料都是统一采购的,所以煮酸梅汤之前,还需要用清水洗一下。
干乌梅上的褶皱多,需要着重清洗。
洗完之后,李瑞把这些材料捞出来,装进了纱网的小袋子里。
煮酸梅汤并不复杂。
只需要把料包放在锅里,煮个40分钟就可以了。
等煮完之后,再将老冰糖加到酸梅汤里。
这样可以让原材料的味道更加明显。
煮酸梅汤的锅,不能用金属器具。
李瑞用的是10L容量的玻璃锅,他打算今天可以先煮这么一锅卖一卖。
秋天这个季节,中午的时候气温高一点,但早晚还是挺凉的。
考虑到受众群体大多数都是老人,李瑞只准备了常温的版本,就不放进冰箱里冷藏了。
如果有顾客需要的话,到时候加两块纯净水
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