喝上一口汤汁过后。
这位顾客也开始品味起馄饨的美味。
馄饨皮虽然没有露馅露汁,但是包的时候也没有捏的太死。
黏在一块的地方,不存在让人讨厌的小面疙瘩。
每一处都保持着顺口爽滑的口感。
而馄饨皮里面的肉馅,虽然吃起来很细腻,但也能品尝出微小的颗粒。
庖丁菜刀九九八十一下的手工切剁。
保留了猪肉中细小的纤维,以及猪肉细胞中的鲜味物质。
精选的梅花肉经过剁碎之后,
还混入了少量的同样切碎的海米。
此外只加了生抽蚝油、盐糖鸡精的简单调味,
配合上葱姜水多次加入搅打上劲,在最大程度上,体现了食材本身的鲜美。
馄饨一口一个吃下去,暖心暖胃。
而馄饨汤里,佐料齐全,
各种各样的小惊喜,无处不在。
没过多久,他便将一整碗馄饨,连汤带水吃了个一干二净。
“呼,舒服~”
他长长地舒了一口气。
除了馄饨的鲜美,顾客还注意到这个小摊有很多细节。
干净的大碗直接盛着馄饨,没有那层烦人的塑料袋。
只要不是自己喝的太快,
就不用担心把嘴唇烫坏。
一次性的筷子勺子,也不是粗制滥造用起来划嘴的那种。
厚实结实,表面整洁。
整个用餐过程也十分惬意。
这位加班到晚上顾客吃完之后,心满意足,工作所带来的疲惫,也随着热乎乎的馄饨下肚,缓解不少。
他起身扫码付款,发现馄饨摊前面,
已经排上队了。
自己刚刚离开的座位,也被别的客人端着馄饨坐了过来。
从这位接替自己的人身上,
他看出了同样加班工作的劳累。
想必一份馄饨,会让这个小姑娘轻松不少。
似乎是同病相怜,外加上一碗美味的馄饨,让这位男客人心情不错,他主动将自己用过的餐具丢进了垃圾桶,
然后又拿着碗对老板说道:
“老板这个碗给你放哪?”
“我来吧,”李瑞一边包馄饨,一边抬起了头,却发现这位顾客已经走过来了。
“麻烦你了,放这就行。”
李瑞用胳膊肘指了个位置。
这时候,
之前三位喝酒的男子也吃完了。
馄饨让他们那副受到酒精摧残的肠胃,舒服了很多。
他们也学着这位顾客的样子,将自己用过的碗拿了过去。
这届食客非常自觉。
这样的“言传身教”,
竟让小摊上的顾客们,形成了不成文的惯例。
三位醉酒的男子走到摊前,
现金付账。
随后借着酒意,表达了自己的看法:
“老板你就专心做馄饨就行,剩下的交给我们。”
李瑞笑着回答:
“伱们快回去吧,路上注意安全。”
馄饨摊的生意,没有排成长队的那种紧张感。
大家赶在深夜的时候,用一碗馄饨来安慰自己疲惫的身心。
也有些顾客,
在吃上
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