一碗饭……”
听到刘婶在那对着一大堆大厨面授机宜,而那些人如获至宝似的在那连连点头,老刘头只觉得额头青筋暴起,很想打昏了把人给拖回去。
他怎么从前不知道自家婆娘居然这么会忽悠人呢?
这话一说,那些大厨在这道加赛题上,不会一个个全都拼命想做一道加入辣椒调味的菜?那菜那么好做吗?
他那婆娘即便有自家少爷手把手教了,还花费了老大功夫才掌握到调味要诀呢!
为了避免刘婶太坑人,老刘头最终不得不重重咳嗽一声,随即开口说道:“各位大厨只要稳定发挥就行了,不要为了我家少爷的口味就去迁就。比方说擅长淮扬菜苏帮菜的师傅,与其绞尽脑汁做什么辣椒,还不如好好琢磨怎么把土豆南瓜之类清淡的食物做得好吃。”
见刘婶恼火地朝他瞪了过来,他就没好气回过去一个白眼,这才诚恳地说:“因为京城这边才刚播种下去,所以短时间之内不可能种出来,如今这些现成的食材也就是沧州带过来的,极其有限,每个师傅只能挑选一样,但这一样,大家可以先截取一部分水煮品尝一下。”
“我家少爷说,水煮能品出食物的最原始滋味,然后才能想出该怎么做。”
尽管在场的全都是厨龄比张寿年龄更大的大厨,但老刘头转述的这样一句话还是引来了一片赞同声——和之前相比,此时此刻不少人都觉得,张寿确实无愧于他自称的吃货之名。
因为水煮确实才能吃出一种食物最原始的味道!
发觉自己的提点很明显被人接受了,老刘头这才嘿然笑道:“当然,诸如南瓜、土豆、花生之类的食材都只能挑选一种,但辣椒和番茄酱不算,这是佐料,所以每人都会分到大略一碟油辣椒,一碟番茄酱,但只有一条,可千万节省一点,这些都金贵得很。”
刘婶这才终于瞅着了空子,赶紧开口说道:“没错,辣椒这玩意如今很少,所以比那些南洋香料更贵。沧州运河码头边一个普普通通推着小车卖米粉的小贩,自从在里头加了辣椒之后,生意比从前好了几倍都不止。甚至有那些嗜辣如命的人,就这么一小碟,肯出一贯钱!”
婆娘你今天是不忽悠就心里不舒服对吧?
老刘头都快被刘婶今天这张比自己更厉害的嘴给气死了,当下赶紧上前拉起人就往外头撵:“好了好了,家里娘子也在筹备着少爷的生辰,你该回张园去准备准备了!你不说话没人把你当哑巴,快走快走!”
虽说老刘头飞快地把刘婶给哄走了,但刚刚刘婶那几个菜确实给众人留下了深刻的印象——尤其是宫爆鸡丁、八宝辣酱这等酱香浓郁的菜,更是让不少大厨觉得摸准了张寿的脾胃。
当然,也有不少人觉得老刘头说得有理,不应该完全照着张
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