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“哇,老板你太狠了吧!一碗螺狮粉你卖50?!你这里真的不是黑店吗?”
苏白也有点无奈,那系统就定价50他有什么办法?
所以根据这个价格,苏白也只能强行给螺狮粉里加满辅料,让这个螺狮粉看起来性价比高一点
不过严格来讲,苏白这个价格还真不贵,毕竟他的食材全部都是挑选的最好的,而且这些辅料也是经过蛮长时间的烹饪做出来的。
就拿虎皮猪蹄来讲,首先要把猪蹄上面的毛燎干净,然后认真清洗完冷水下锅,加入葱、姜、料酒,焯水至15分钟,以去除血水和腥味。
焯水后,用叉子在猪皮上扎出小孔,然后抹上一层白醋,以便于做出虎皮的感觉。
待油温升至七成热时,将猪蹄放入油锅中炸至金黄,炸完后还得复炸一遍,直到表皮出现虎皮状。
炸好的猪蹄还要放入冰水中浸泡至少两小时再拿来烹煮。
讲道理,手续非常的繁琐!
而且一般螺狮粉店的虎皮猪蹄只给半个,苏白给的是完整的一整个。
苏白苦笑着给两个小女生讲着定价的原因。
“可是老板,如果是我们这种不怎么喜欢吃肉的女孩子怎么办?”
“那就没办法了.”
萱萱和婷婷两个人微微一滞
“老板,你这么霸道,真的会有生意嘛?”
“咳咳.我的螺狮粉味道绝对是很不错的,吃过以后就知道了.”
两女对视一眼,都有些怀疑这老板是不是根本不打算做回头客,就想割一波韭菜
不过讲道理,走到店门口,店里那香味更加浓郁,虽然也有一点淡淡的酸笋的臭味,但是几乎都能被那股香气压住,勾引的她们口中的口水不断分泌。
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