珠的原材料,菱粉和黑糖;和做奶茶的原材料,牛奶、淡奶油、细砂糖和红茶。
当落笔的时候,暗自想了一下,在每个后面多写了一些克数。
她知道在沛城应该做什么了!
今天来奶茶店本来也只是想要来看一眼,但现在她想找一个信得过的人接手这家店铺。
让奶茶店营业起来,是悼念白宇轩最好的方法。
又在纸上写了些常用的水果,把纸条撕下来递给顾南川,夏楚的眼中忽然恢复了些斗志,“就这些,买回来就可以了。”
“好,”把小狗放在地上,顾南川垂眸看着纸上写的东西,转身慢悠悠地朝着店门口走去,“等我,马上回来。”
“嗯,”看着店门打开又合上,夏楚唇角勾笑。
扭头望了眼燃着正旺的火炉,想象着当时白宇轩蹲在炉火前加炭的情景,心底一阵阵晦涩。
脱掉外套走到前台,拿起抹布开始擦拭桌子、清洗各种杯子、勺子。
等顾南川回来的时候,店内已经被炉子炙烤地温暖如春。
见夏楚正蹲在地上擦拭着前台桌子的四条腿,忙把买好的东西放在桌子上,接过她手中的抹布,“我来擦,你去做吧!”
“好,”也不矫情,夏楚起身站起,指了指里屋颐指气使道,“那你擦完这里把里面也擦擦!”
天底下也只有夏楚敢这么随意指使自己擦桌子,顾南川却意趣十足,“好,我擦。”
抿唇一笑,夏楚提着买回来的各种材料走进了里屋,开始做黑珍珠。
黑珍珠的做法虽然简单,但温煮、温焖的时间很长。
把黑糖块加清水煮到融化,待黑糖水冷却后加入菱粉中拌匀,然后手动揉搓成一个个圆球状,扔在干的菱粉中。
用筛子把所有的圆球筛一遍,将所有的干粉筛掉后,把黑珍珠放入清水中煮沸,转中火继续烧煮二十分钟,最后再加盖焖三十分钟。
时间一到捞起后放清水中冲洗至完全冷却,沥干水份;再倒入清水中煮沸,继续上一次的步骤,中火温煮二十分钟,到点后加盖焖二十分钟。
最后,把所有的黑珍珠捞起放入清水中冲洗,待完全冷却后沥干水份即可。
奶茶的做法特别简单,糖、牛奶、淡奶油一齐倒入锅中,用中火温煮到锅的边缘起泡,再将红茶放入继续煮至奶茶烧开,加盖焖至三十分钟后再将红茶过滤即可。
最后将做好的奶茶倒入杯中,把黑珍珠放入,一杯热气腾腾的奶茶就完成了。
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