奇这才轻轻吐了口气，突然道：“你前面不是问为何要饿上它们三天，又说蜗牛的腥臭难除吗？”
刘云熙看的十分专注，不禁一怔，道：“你方才说什么？”
搞什么呀！金刀厨王亲手示范，你丫竟然还开小差，真是不知好歹。李奇哪里想到刘云熙是看的太投入了，没有仔细听他说话，但是他还是再说一遍，因为他想将这蜗牛的做法传授给刘云熙，就当是捉蜗牛的酬劳。
刘云熙微一沉吟，道：“莫不就是为了去除腥臭味？”
李奇点头道：“正是，蜗牛是一种很特别的材料，它的肉十分美味，优胜鸡鸭鱼，但同时它也是非常难处理，特别是去腥，若是留有一丝腥味，那就是失败，而蜗牛去腥一定要在三天前开始，我叫你饿上它们三天，目的就是为了任其自行排空肠胃中的废物脏液，否则在处理的时候，脏液很容易渗透进肉里，很难洗干净，但这只是去腥的第一步，第二步就是去除内脏，这我就不多说，还有第三步，也就是极为重要的一步。”
他说着拿起边上的簸箕。
刘云熙一瞧，惊讶道：“米糠？”
李奇点头道：“不错，想要完全去除蜗牛身上的腥臭味，只有用米糠搓洗。”
刘云熙点点头道：“原来如此。”
李奇笑了笑，开始用米糠仔细的搓洗蜗牛肉，蜗牛肉质可是极软的，动作必须得十分轻，否则就容易搓碎。
刘云熙看得手痒，道：“能否让我试试。”
“不行。”李奇果断道。
“为何？”
“我没有多余的准备。”李奇简单明了的说道：“我现在是在试菜，我可不想还得试一次。”
刘云熙老大不高兴了，这种话向来都应该出自她口的才是。
在这方面李奇可会不顾忌旁人的心情，又开始将蜗牛的壳用米糠搓洗了一遍，这蜗牛的壳也是非常重要的，丢了那简直就是暴殄天物。处理完蜗牛后，他又开始处理核桃等材料了。这些材料比起蜗牛而言，真是简单极了。
蜗牛最难的地方就是宰杀清洗工序，十分繁琐，别看李奇好像很轻松似得，此时他脑门上已经渗出密密麻麻的汗珠，他倒想让刘云熙把他擦擦，可就怕刘云熙弄几枚芒针插上去。
今日李奇要做的乃是核桃蜗牛汤，这道汤菜可不比普通的汤菜，普通的汤菜是先放主料，再放配料，可是这道菜却是先放蜗牛壳，再放核桃，等到最后才放蜗牛肉。
“呼---！”
等到李奇将那个小炖盅至于火上，终于长出了一口气，朝着刘云熙笑道：“在自己最擅长的领域被人打败。的确是件很痛苦的事情，可惜我没有尝试过。也不知道如何安慰你。”
刘云熙先是一愣，旋即才明白过来，恨得牙痒痒，道：“我最擅长乃是医术。”
“啊？这个---。”
李奇一
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