奇早就想好了，所以很快，他便选出了十个厨子来。

　　人选好后，李奇又为了蔡京做了几道营养丰富的小菜，然后便带着十个厨子赶去了西郊，他如今可得跟时间赛跑，因为蔡敏德只跟那些肉商签了两个月的合约，他可不想错过这个良机。

　　来到庄园。

　　“师妹。”

　　马桥见到鲁美美，立刻撇下来李奇，兴高采烈的跑了过去。

　　这还真不是一个称职的保镖。

　　李奇无奈的摇摇头。

　　鲁美美给了马桥一记白眼，来到李奇面前，道：“李师傅，鸭子现今在后院，你现在要去看么。”

　　李奇点点头，道：“今日可就得劳烦你们了。”

　　鲁美美道：“李师傅，你太客气了，你给我和师兄吃住，我们能为你做点事，我们高兴还来不及了。”

　　“你真应该把你这想法与你师兄好好说道说道。”

　　李奇苦笑一声，朝着后院走去。

　　鲁美美一愣，双眼立刻朝着马桥一瞪。

　　马桥慌了，忙道：“师妹，你千万别听他的，我可是一直恪尽职守啊。”

　　鲁美美没有理他，跟着李奇走去。

　　李奇让樊楼准备这么多鸭子，自然不是准备当个养鸭户，很明显，他是准备制作北京烤鸭。作为一个土生土长的北京人，对这北京的烤鸭自然是再熟悉不过了，他这烤鸭的本事，也是他老爸手把手教他的，但是这么多年过去，他烤鸭的功夫依然还是不如他父亲。

　　不得不感慨一句，姜还是老的辣呀。

　　不过，在这年头。李奇烤鸭的功夫，那还是一览众山小。

　　其实在北宋，已经有烤鸭了，而且技术也比较完善了，可以说是北京烤鸭的始祖，但是，李奇却拥有更加完美的技术，也更加科学化，所以他很有信心他的烤鸭能够卖得大火。

　　李奇来到后院仔仔细细的观察了一番这群鸭子。挑出几只稍微瘦点的鸭子，扔给那几个厨子，说给他们今晚当夜宵。

　　这很明显是告诉他们。今夜你们就别想早睡了。

　　那十个厨子也都习惯跟着李奇开夜车了，憨厚的笑了笑，毫无异议。

　　李奇没有耽误太多的时间，立刻让那十个厨子和鲁美美开始屠杀这些可怜的鸭子，另外还叫如今那些住在这庄园里的酒保去厨房烧水。

　　仅仅是宰杀这些鸭子，就足足花了两个时辰。

　　宰杀完后，自然就是煺毛了。

　　而煺毛的关键，在于水的温度，过热。会影响鸭子本身的味道，过冷，毛又烫不掉，李奇在水烧沸前，把双手往冷水里面浸泡了一下。然后试了下水温，见不是烫的下不去手，才把手伸进去，快速的搅拌，等到水不烫手了。他才抽回手来，示意可以开始烫鸭毛了。

　　烫好后，李奇把煺毛的工作交给了那些女酒保，毕竟煺毛，讲究的轻快，细心，不仅鸭毛要煺得干净，鸭皮面还得不破不损，女人做这事

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