值高,而且晒成干之后香味更浓,更美味,可以用来煲汤和做为其它菜的配料。
不过现在的香菇,基本上一年四季都有的卖,不过都是用纯菌种加肥料包培养出来的,味道没有原生态直接在山上种在枯树里长出来的香纯好吃。
像这种用山上原木种出来的,取材多为山上长了四五十年或百年的大枫树,然后把它们砍倒在地上,经过一年左右树木枯死腐化,然后种上香菇菌种,菌种会吸收枯树种的营养,然后在气温比较低的环境中长出来。
所以种在山上的香菇,基本要到冬季才会完全长出来,而且冬天长出来的香菇才算得上是真正的香菇,色泽更好,更香,也更鲜美。
而且冬天的香菇经过风霜雪的冻结,表面会出现裂开的斑纹,所以也把它称为花香菇,这种花香菇的味道也更纯正,更香,更美味,晒成干也更好看,更好吃,属于极品香菇,如果是包装出售,价格自然也会更贵。
不过这种种在山上的香菇,由于它们是处于自然的环境之中,产量自然是差到极点,丰收也要看运气,有的时候,一年到头一个都不长,有的时候一年也能生长两三季。
一般不多于三季,春天一二月多雨天气,夏天四五月雨季潮湿,不过这两季的生长率非常低,就算长了,一棵枯树也不过长出一两斤不到,主要生长期还是在寒冷农历十一月到过年的这段时间之内。
所以这样种出来的香菇虽然美味,但要供应市场的需求,显然是不可取的。
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